cuida tus huesos con calcio

NUTRICIÓN, CALCIO Y SALUD DE LOS HUESOS

04-oct-2021

El calcio es, por mucho, el mineral más abundante en el organismo. Se estima que alrededor del 2% de nuestro peso corporal corresponde a este nutriente y juega un papel muy importante en las funciones corporales.1

El calcio tiene una influencia importante en la salud tanto en la infancia como en la adultez. Es un nutriente de origen inorgánico que es indispensable en la dieta humana, así como lo son otros elementos como: cloro, cobre, cromo, flúor, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, molibdeno, potasio, selenio, sodio, yodo y zinc.2
 

Funciones del calcio

El calcio es indispensable para que se lleven a cabo importantes funciones en diferentes tejidos. Interviene en la contracción muscular, la transmisión del impulso nervioso y la coagulación, y también participa como mensajero dentro del ecosistema de la célula.2

Funciones del calcio y principales fuentes dietéticas.2

Funciones

Fuentes dietéticas

Estructura de huesos y dientes

Coagulación de la sangre

Permeabilidad de las membranas celulares

Transmisión de los impulsos nerviosos

Contracción muscular

Tortilla de nixtamal

Leche

Derivados lácteos

Acociles

Charales

Adaptado de: Casanueva E, et al. Nutriología médica. 3ª edición. Editorial Médica Panamericana. México, 2008. pp. 572-95.

Sin embargo, uno de los principales papeles del calcio es servir de estructura a los huesos y dientes. Alrededor de 99% del calcio en el organismo está almacenado en los cristales de hidroxipatita formados en la base de colágeno de los huesos. La combinación de los cristales con el colágeno es lo que les confiere dureza y flexibilidad. El 1% del calcio restante se encuentra en la sangre y en los tejidos blandos.1

A pesar de que el calcio es un nutriente estrechamente asociado con la salud de los huesos, el fósforo, el magnesio y el flúor, así como las vitaminas D y K también son esenciales para la conformación de huesos fuertes. Sin embargo, existen otras vitaminas, minerales y fitominerales que parecen tener funciones sobre la salud ósea y que actualmente siguen bajo investigación.1

Desde el punto de vista nutricional, el calcio es un elemento elemental no sólo para el crecimiento de los huesos, sino también para su mineralización. Tanto el aumento de tamaño como el crecimiento y el desarrollo de los huesos son fenómenos regulados por factores diferentes, pero ocurren de manera paralela.3
 

¿Cuál es la cantidad recomendada de consumo de calcio?

Por lo general, el límite superior recomendable de consumo de calcio es de 2.5 gramos diarios; sin embargo, no es posible estimar la cantidad recomendada en niños menores de un año, ya que se carece de datos sobre los efectos nocivos y a la falta de capacidad para manejar las dosis excesivas en ese grupo de edad. Los valores de referencia para el consumo de calcio en la población mexicana, expresados en términos de ingestión diaria sugerida (IDS), dependen de la edad y el género:2

  • - Niños de 0 a 6 meses: 210 mg
  • - Niños de 7 a 12 meses: 270 mg
  • - Niños de 1 a 3 años: 500 mg
  • - Niños de 4 a 8 años: 800 mg
  • - Mujeres de 9 a 13 años: 1300 mg
  • - Mujeres de 14 a 18 años: 1300 mg
  • - Hombres de 9 a 13 años: 1300 mg
  • - Hombres de 14 a 18 años: 1300 mg

 

Es importante recalcar que existen factores dietéticos que pueden afectar la absorción de calcio. Ejemplo de ello es el papel que juegan los fitatos y oxalatos —sustancias conocidas como “factores del estreñimiento”— que se encuentran en alimentos como: frutos secos, semillas, cereales y verduras de hoja verde intenso (espinacas y acelgas). Este tipo de alimentos se unen al calcio de los alimentos y evitan su absorción a nivel intestinal. Por el contrario, la vitamina D desempeña un papel importante para la absorción de calcio, por lo que la falta de ésta en la dieta limita seriamente la biodisponibilidad del mineral.1 

En resumen, el calcio desempeña un papel importante en la salud ósea y es importante reconocer cuáles son las fuentes dietéticas para garantizar un aporte adecuado de este mineral. Si te interesa saber más sobre este y otros temas de salud, te invitamos a consultar el contenido que Guía tu Salud tiene para ti.

En Apotex contamos con el tratamiento ideal para la Osteoporosis. Apotex, calidad internacional al alcance de todos. Consulta a tu Médico.

 

Referencias:

 

  1. Thompson JL, Manore MM, Vaughan LA. Nutrientes implicados en la salud ósea. Capítulo 11 en: Nutrición. 1ª edición. Pearson Educación. Madrid, 2008. pp. 434-67.
  2. Casanueva E, Bourges-Rodríguez H. Los nutrimentos. En: Casanueva E, Kaufer-Horwitz M, Pérez-Lizaur AB, Arroyo P. Nutriología médica. 3ª edición. Editorial Médica Panamericana. México, 2008. pp. 572-95.
  3. Franch MA, Redondo-del Río MP, Suárez-Cortina L; Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría. Nutrición infantil y salud ósea. An Pediatr (Barc) 2010;72(1):80.e1–80.e11.
     

ARTRITIS REUMATOIDE
Visita Apotex MX
Marca (Principio Activo) Ácido Alendrónico, Colecalciferol 70 mg/5,600 UI
Indicado para Osteoporosis posmenopáusica en mujeres y en riesgo de insuficiencia de vitamina D.
Presentaciones Caja Con Blíster Con 4 Tabletas